田んぼ、 夕焼け、手作り、
そして湯治と温泉。

里山時間は、季節がゆっくり
きちんと流れていきます。

鳴子あったかなふれあいの街
十二月三十日/

いよいよ年末。

日々のこと

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明日は大晦日

いよいよ今年最後の日です、いろいろ、なんだか、全く片付いていない今年・・・・

越年課題が満載な今年・・・・。思わず自省・猛省の念に駆られてしまいますが・・・・

でも、それもまあ今年の「成果」なのでしょう(←開き直り)

「里山ごはん~」で作った4月のばっけ味噌を乗せたじゃがいも餅、5月、石臼で挽いた蕎麦粉

で作ったそばがき、8月のピーマン味噌、栗の渋皮煮、羽釜で炊いた新米、

みかんで煮たサツマイモきんとん・・・どれも秀逸でした。

快晴に恵まれた9月の翁山登山、澄み渡る360度の眺めに心洗われました。

冷えとり湯治では毎回参加者の方々のお顔がみるみるうちにほどけていきます。

今年も全プログラム、無事に終了いたしました、ご参加くださいましたすべてのお客様に

感謝申し上げます,ありがとうございました。

そして年の終わりにステキなパンフが上がりました、ご希望の方には郵送させていただきます、

本HPの問合せフォームよりメール送信ください。

来る新年が皆様にとって健やかで、賑やかなる年でありますよう!

雪の里山よりお祈り申し上げます。

12.30,2014.22:46 / 日々のこと
十二月二十八日/

里山おせち作りました②

里山ごはん

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⑤蓮根のはさみ揚げ・・・・荒みじん切りにした蓮根、鶏モモひき肉、酒、塩コショウ、出汁醤油、

片栗粉を混ぜ合わせ、薄輪切りにした蓮根に乗せて揚げる。

12.28,2014.05:58 / 里山ごはん
十二月二十日/

里山おせち作りました!

里山ごはん

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「里山おせち」

①みかんのなます・・・大根、人参を千切りにして塩を振ってしんなりさせてから柚子の皮と

                          一緒に甘酢に漬け、みかんの中身をくりぬき詰める。

②さつまいもの甘露煮2種・・・さつまいもは皮を剥いて乱切りにしたものと、皮付きのまま輪切り

                         にしたものと2種類用意、①でくりぬいたみかんの実を布巾などで絞り、

                         お好みの分量の砂糖を加えそれぞれ煮る、輪切りのものは火が通ったらOK、

                         乱切りのものはつぶしてラップなどで茶巾に絞って完成。

③干し柿とチーズ・・・・へたを取った干し柿をのしてプロセスチーズなどのチーズ細切りを巻き、

                         ラップなどでギュッと巻いて冷蔵庫で冷やす。食べる直前に輪切りなどに

                        して盛り付ける。

④昆布茶巾・・・・椎茸、筍、こうや豆腐などお好みの材料をほんのり下味を付け、昆布で包み

                    かんぴょうで茶巾に結んで煮る(煮汁は出汁、砂糖、酒、塩、醤油)

 

12.20,2014.14:41 / 里山ごはん
十二月十八日/

注連縄作り@in-kyo、終了いたしました!

日々のこと

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12/14(日)、東京 蔵前 in-kyo様でのさとのわの会Vol.4開催いたしました。

今回は同じ県北、栗原市にて暮らしと文化を伝え、様々のワークショップを開催されている

くりはらツーリズムネットワーク、小野寺さん、大場さんにご協力頂きご指導願いました。

参加者の皆さんはほとんどが初体験、細い藁を綯う練習から始め、苦労しながら

懸命のご指導のもとなんとか完成、感慨もひとしおです。ご参加頂きました皆様、

どうもありがとうございました!

12.18,2014.11:15 / 日々のこと
十二月十八日/

1月のスケジュール

さとのわ

寒波の影響で荒れ模様の北日本、鳴子もかなりの降雪になっております。

くしくも暦は大雪。二十四節期がかわるたびにまさに暦の通りに変わる季節に驚くことたびたびです。

さて、新年のスケジュールのお知らせです。来月は里山ごはんたべに行こうのみ、

2回開催です。1年に1度のシソ巻き教室、揚げたての美味しさを是非味わってください。

そして初の開催となるみそ漬け作り、鬼首の名人、高橋とみえさんの登場です!

雪が多く、行き帰りの道中、何かとご心配だと思いますので是非安心な公共交通機関を

ご利用くださいね。雪のシーズンはまさに鳴子の醍醐味ですよ。

皆様の来鳴子、お待ちしております!

※仙台から。

①仙台駅西口22番乗り場より鳴子行、高速直行バス(8:20、10:00、15:00、17:00発)

②仙台駅より新幹線で古川駅、陸羽東線に乗り換え

③仙台駅より東北本線で小牛田駅、陸羽東線に乗り換え

④仙台駅より高速バスで古川駅(多数発車しています)、陸羽東線に乗り換え

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12.18,2014.10:45 / さとのわ
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